盧美君

台南沿海牡蠣大出，現在來台南吃新鮮蚵仔，正是時候。今年台南牡蠣未因風雨、寒害侵襲受損，產量預期較往年多，因正值盛產，今天產地盤價已降到每台斤120元以下，比去年便宜20多元，蚵農說，只要夏天沒有強颱，新鮮牡蠣可望一路盛產到中秋。盛產牡蠣的北門蘆竹溝、七股龍山等台南各主要近海沿岸漁港，都看得到蚵農與在地居民忙著剝蚵殼，港邊滿是小攤店家販售烤蚵、蚵仔煎等在地美食，因鮮蚵物美價廉，餐廳紛紛推出絲瓜蚵仔等美食，港邊有自由行陸客來嘗鮮。中南部沿海地區年初因「帝王級」寒流侵襲，許多濱海地區飼養的虱目魚、石斑、文蛤等大量死亡，許多漁民高喊活不下去，也有漁民自稱飼養不久牡蠣嚴重受損、血本無歸，要求政府救助。不過最近台南沿海與曾文溪口、七潟湖牡蠣陸續成長，最先收成的沿海牡蠣未見明顯寒害侵襲，林姓養蚵漁民說，今年雖不是豐收年，但收成也不差，蚵仔生長還算良好，因產量較多，價格不太可能拉高。王姓養蚵達人說，今年台南牡蠣撐過幾次暴雨與寒害影響，尤其還未收成的潟湖區蚵仔可望豐收，零售價每斤140元比去年便宜一些，口感也較好，值得大家來品嘗。

台南蚵仔今年未受寒害與洪水侵襲，長得又大又飽滿。記者周宗禎／攝影

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