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世界衛生組織機構國際癌症研究中心研究指出,全球每年約50萬起癌症病例,與體重過重、肥胖問題有關,占約全球總數3.6%。男性方面,13萬6000起新增癌症病例和體重過重有關,超過2/3為大腸癌與肝癌;女性有34萬5000人也因體重過重罹癌,近3/4為停經後乳癌、子宮內膜癌與大腸癌。根據衛生福利部國民健康署統計結果發現,國人肥胖者的罹癌機率分別是正常體重的1.3倍,是正常或過瘦體重者的1.6倍。
肥胖致癌風險三種機轉:機轉一、肥胖會增加胰島素阻抗,使胰島素濃度增加,加速身過濾器體發炎和老化,進而增加罹癌的風險;機轉二、肥胖提高身體發炎指數,體內氧化自由基增加,誘發致癌因子,長期也會加癌症的風險;第三、肥胖者的脂肪細胞若功能失調,會刺激分泌荷爾蒙,內分泌平衡被打破,長期也會導致癌症的發生。因此,想要減少與癌症的接觸,吃得健康、適量運動、保持體重就是預防癌症的首要工作。
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預防癌症三要領:
【吃得健康】
1、高纖多C,少油炸
油炸物品酥香味美的麵衣下裹覆著不良油品、高溫質變的危機。懂淂減少油炸食物或吃之前多ㄧ道去除油炸外皮並搭配著高纖多維他命C的蔬菜水果,降低油炸物對身體的傷害性。
2、各類食物,皆具備
六大類食物(奶類、蛋白質類、蔬菜類、水果類、主食類、油脂類),均衡攝取,偏頗任何一方皆容易導致身體失調、免疫力下降。試著多樣攝取各類食物,營養均衡,也可分散食物殘留毒害的風險。
3、定時定量,勿爆食
繁忙的現代人,上班時是三餐不繼、飲食不均;放假時是狂食釋壓、口味極端,使得腸胃無法適應瞬間改變,導致功能失?。養成定量攝取,盡力定時用餐,養成好腸道,面對高壓下的環境也能足夠應付。
4、新鮮食材,少加工
大多數人容易被色、香兼具食物所誘惑,也養成不香、不美就不好的觀念,卻不知美麗的外表下是許多化工技術層層堆疊起來。回到品嚐食物的原味、欣賞食材的原貌,最樸實也就是最健康的食物。
(工商時報)
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2、各類食物,皆具備
六大類食物(奶類、蛋白質類、蔬菜類、水果類、主食類、油脂類),均衡攝取,偏頗任何一方皆容易導致身體失調、免疫力下降。試著多樣攝取各類食物,營養均衡,也可分散食物殘留毒害的風險。
3、定時定量,勿爆食
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4、新鮮食材,少加工
大多數人容易被色、香兼具食物所誘惑,也養成不香、不美就不好的觀念,卻不知美麗的外表下是許多化工技術層層堆疊起來。回到品嚐食物的原味、欣賞食材的原貌,最樸實也就是最健康的食物。
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